Programa de dirección de operaciones y calidad

• Plan de estudios

La empresa y el entorno jurídico
Para que la empresa alcance sus objetivos y obtenga los resultados esperados, es necesario planificar y organizar con anterioridad el camino o estrategia a seguir. Ello es tarea de la administración empresarial, que estudiaremos en este módulo junto con los diferentes elementos y tipos de empresa que hoy en día existen.

Dirección de operaciones
La logística integral, la política de calidad, el “Lean manufacturing”.... en este módulo analizaremos diferentes disciplinas que van encaminadas a sustraer la mayor rentabilidad de una empresa. Y lo haremos tanto desde una perspectiva teórica como práctica, estudiando lo que hoy se conoce como “Lean manufacturing” y/o “Just in Time (JIT)”, de la mano de las empresas japonesas más importantes, entre ellas, destaca la empresa Toyota. Los teóricos Shigeo Shingo y Taiichi Ohno están considerados como los auténticos “padres” del sistema de producción Toyota que pone el énfasis en la calidad y en la productividad.

Calidad ISO 9001
Este módulo profundiza el concepto de calidad desde la perspectiva tanto del productor como del usuario, y aborda los principios de la excelencia empresarial, las herramientas utilizadas y la relación entre ellas. Asimismo, interpreta la normativa ISO 9001:2000 y explica los requisitos básicos para documentar un sistema de calidad basado en la familia ISO 9001. Finalmente, facilita el estudio de los principios asociados a la gestión basada en procesos e identifica las claves de modelos tan necesarios como los de Calidad Total y EFQM.




• Objetivos
  • Conocer los conceptos básicos del funcionamiento de una empresa y su relación con la calidad del producto y servicio.
  • Conocer los conceptos básicos asociados a la gestión de calidad total y de Calidad ISO.
  • Conocer los conceptos básicos de un proceso de innovación.
  • Conocer los fundamentos de los sistemas de planificación a corto, medio plazo y largo plazo.
  • Conocer los principales sistemas para la gestión y el control de materiales.
  • Conocer el importante papel que juega la logística en el SCM.
  • Definir y entender el término calidad según las diferentes fuentes.
  • Conocer los principios y características diferenciales de un sistema de calidad, así como los factores de éxito y de fracaso de su implantación.
  • Conocer la familia de normas ISO 9000 de gestión de la calidad y acotar el objeto y área de su aplicación.
  • Definir los documentos necesarios para la implantación física del sistema de calidad ISO 9001.
  • Identificar los principios fundamentales de Excelencia.
  • Analizar e interpretar los conceptos básicos del modelo EFQM.
  • Interpretar y utilizar la gestión por procesos.